Menus Végétariens / Végétaliens avec recettes
Menu Végétalien été
| DÉJEUNER | DÎNER | |
|---|---|---|
| LUNDI | Taboulé Tian de légumes Yaourt soja vanille Cerise | Melon Sauté de seitan aux légumes Semoule au lait d’amande |
| MARDI | Concombres au citron Bolognaise avec haché végétal du commerce Spaghetti Sorbet ou fruits frais | flammekueche Salade de champignons aux amandes grillées Abricots |
| MERCREDI | Melon Légumes avec pain pita houmous de petits pois Entremet vanille | Ratatouille Polenta et compotée de tomate salade de Pèche et amandes effilées |
| JEUDI | Salade de quinoa et de légumes grillés avec quelques amandes Yaourts soja aux fruits Pastèque | Mixte de crudités falafels Fromage végétalien et pain complet Pèche |
| VENDREDI | Tomate à la provençale Panisse grillé Yaourt vanille Brugnon | Melon légumes pour wok/riz complet/tofu fumé Yaourt soja avec copeaux de chocolat |
| SAMEDI | Gratin de courgettes Mélange quinoa/lentilles Nectarines | Tagliatelles de courgettes carottes Tofinels Mousse soyeuse au chocolat |
| DIMANCHE | Salade de tomates steak de haricots rouge clafoutis aux abricots | Salade composées crudité et pois chiches Fromage végé et pain compote de pêche |
| Marjorie Crémadès Diététicienne Micro-nutritionniste spécialiste de l'alimentation végétale Cabinet: 188 cours Gambetta, 33400 Talence. Rendez-vous sur Doctolib |
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Menu Végétalien Automne
| DÉJEUNER | DÎNER | |
|---|---|---|
| LUNDI | Mâche/betterave Pommes de terre sautée/carottes Flageolet Yaourt soja aux fruits Compote | Crêpe à la mexicaine façon fajitas(site vegan pratique) Salade verte Compote pomme/framboise |
| MARDI | Avocat vinaigrette Purée de pois cassé Riz aux et petits légumes Laitage végé nature avec de la confiture Raisin | Velouté de chou-fleur béchamel Quiche fondante aux poireaux(site vegan pratique) Kiwis |
| MERCREDI | carottes rapées Quinoa/ratatouille Yaourt (type sojasun) Poire | Gratin à la patate douce, lentilles et tofu fumé(site vegan pratique) Salade Pana cotta saveur amande(site vegan pratique) |
| JEUDI | Salade verte/noix/raisins Émincés de soja du commerce au lait de coco et sauce tomate Entremet au caramel | Potage potimarron/lentilles corail Lasagnes aux légumes(site vegan pratique) Pomme |
| VENDREDI | Concombres à la crème soja et citron Boulgour et sauce provençale et graine de sésame avec dés de tofu Gâteau yaourt(site vegan pratique) au coulis de fruits rouges | salade de lentilles Purée de potimarron/pomme de terre fromage végétal et pain Poire |
| SAMEDI | Salade de betterave crue Seitan-bourguignon(site vegan pratique) Fromage végétal et pain Raisin | Hamburger avec Steak soja (type Céréal) Salade d’endive et graines de courges Mousse chocolat(site vegan pratique) |
| DIMANCHE | Salade de chou rouge Risotto aux champignons(site vegan pratique) Tarte aux pommes | Soupe de carotte au cumin Tartinade de lentilles(site vegan pratique) Salade de fruits exotiques |
| Marjorie Crémadès Diététicienne Micro-nutritionniste spécialiste de l'alimentation végétale Cabinet: 188 cours Gambetta, 33400 Talence. Rendez-vous sur Doctolib |
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Menu Végétalien Hiver
| DÉJEUNER | DÎNER | |
|---|---|---|
| LUNDI | SALADE DE BETTERAVE CRUE CURRY DE LENTILLES AUX CAROTTES BOULGOUR POIRE | SOUPE À LA COURGE BUTTERNUT PATATES DOUCES ÉPICÉES AUX PETITS POIS YAOURT SOJA ET CONFITURE DE FIGUES |
| MARDI | AVOCAT GALETTE DE HARICOTS ROUGES FONDUE DE POIREAUX PRUNE REINE-CLAUDE OU KAKI | CAROTTES RAPÉES ET VINAIGRETTE TARTE AUX CHAMPIGNONS COMPOTE DE MANGUE ET DE POMME VANILLEE |
| MERCREDI | BETTERAVES RÔTIES À L'AIL ET AU THYM PATATES DOUCES STEAK DE HARICOTS ROUGES AVEC SALADE VERTE RAISIN | SOUPE AFGANE DE LENTILLES GRATIN DE POTIRON, TOFU ET TOMATE YAOURT SOJA VANILLE |
| JEUDI | SALADE VERTE ET CŒUR DE PALMIER GALETTE DE LENTILLES SEMOULE COMPOTE POIRE POMME | ENDIVES EN SALADE OMELETTE VEGETALIENNE AUX CHAMPIGNONS ET CHOU KALE FROMAGE VEGETAL ET PAIN COMPLET |
| VENDREDI | CHOU ROUGE ET VINAIGRETTE SEITAN BOURGUIGNON PURÉE DE CAROTTES OU HARICOTS VERTS RIZ AU LAIT | SALADE DE LENTILLES VERTES AU PAMPLEMOUSSE MENTHE ET CITRON VERT" GALETTES DE POMMES DE TERRE COMPOTE |
| SAMEDI | PAMPLEMOUSSE TAJINE DE LEGUMES D’AUTOMNE AUX FRUITS SECS ENTREMET POIRE | SOUPE DE CAROTTES BUDDHA BOWL AU QUINOA ET AUX POIS CHICHES YAOURT COCO AMANDE (type alpro) SUCRE |
| DIMANCHE | SALADE DE CHAMPIGNONS À L'AIL LASAGNE VEGETAL VERRINE ORANGE ET SPECULOOS | VELOUTÉ DE LÉGUMES PIZZA AUX CHAMPIGNONS ENTREMET CHOCOLAT |
| Marjorie Crémadès Diététicienne Micro-nutritionniste spécialiste de l'alimentation végétale Cabinet: 188 cours Gambetta, 33400 Talence. Rendez-vous sur Doctolib |
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Menu Végétalien Printemps
| Déjeuner | Dîner | |
|---|---|---|
| Lundi | Salade grecque et pain pita Petit pot de semoule rhum raisin | Salade épinard avec graines de courge Lasagnes courgettes et tofu Compote |
| Mardi | Carottes râpées Taboulé aux pois chiches et raisin secs Pèche | Flan aux asperges cœur de fromage fondu Salade, asperge et pain grillé Fraise |
| Mercredi | Melon Gratin de courgettes (gratiné avec yaourt soja + levure maltée) Yaourt aux fruits | Bolognaise avec lentilles Spaghetti Salade verte Compote pomme rhubarbe |
| Jeudi | Radis Riz cantonnais vege Yaourt de brebis au coulis de fraise | Salade de printemps Tartine de fromage de chèvre frais Sorbet |
| Vendredi | Sandwich avec tranche de tofu basilique, tomate Houmous Yaourt soja aux fruits Pomme | Pâtes / Ratatouille/ricotta Salade verte Compote pomme fraise |
| Samedi | Tomatespoêlées Riz Steak soja Fromage Abricot | Salade composée (pois chiche/ /tomate/concombre/poivron/olive) Crumble aux légumes Gâteau chocolat et courgette |
| Dimanche | Concombres Quiche ratatouille avec salade Verrine de tiramisu aux fraises | Briouattes de légumes du sud a la feta Salade de quinoa aux légumes Abricot |
| Marjorie Crémadès Diététicienne Micro-nutritionniste spécialiste de l'alimentation végétale Cabinet: 188 cours Gambetta, 33400 Talence. Rendez-vous sur Doctolib |
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