Exemples de menus équilibrés pour une personne avec un diabète type 2

Jour Déjeuner Dîner
1 Carottes râpées
Filet de cabillaud
Riz
Fromage blanc
Pomme
Potage de légumes
Omelette aux champignons
Yaourt
Clémentines
2 Poireaux
Rôti de boeuf
Purée de pois cassés
Yahourt
Raisin (10 grains)
Concombre
Endives au jambon gratinées
Poire
Pain
3 Radis
Escalope de dinde
Haricots verts
Petits suisses
Tarte aux pommes
Salade verte
Spaghettis bolognaises
Parmesan
Compote de poires
4 Salade d'endives
Steack haché
Jardinière de légumes
pain
Camembert
Pomme au four
Salade de riz et tomates Thon
Courgettes persillées
Fromage blanc
Orange
5 Salade de tomates
jambon et lentilles
Yaourts
1 Pomme cuite
Pamplemousse
Rôti de veau
Epinards
Saint-nectaire
Pain
6 Céleri
Lapin à la moutarde
Purée de potiron
200g de framboise
Bouillon de petites pâtes
Poulet basquaise
Petit suisse
½ Mangue
7 3, 4 tranches de Saucisson
Poulet rôti
Carottes vichy/pomme de terre
Petits suisse
3 Clémentines
Salade composée
Yaourt
Riz au lait
8 Radis
Escalope de dinde
Petits pois
Yaourts nature
1 Poire
Champignons crus
Oeufs coque/mouillette
Chou-fleur
Fromage blanc
1 Petite banane
1 càc de sucre = 1 morceau de sucre (5g de glucides)
1 CàS de sucre = 2 morceaux de sucre (10g de glucides)
100g de féculent = 4 morceaux de sucre (20g de glucides)
1 portion de fruit (1 pomme, 1 poire, 2 kiwis, 2à 3 clémentines ….) = 4 morceaux de sucre
40g de pain (1/4 de baguette) = 4 morceaux de sucre

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