SALADE DE QUINOA AU TOFU FUME

 1 200g de tofu Fumé
 1 càs ’huile de sésame
 100 g quinoa cru
 1 1 poivron rouge
 1 1 c.à.s de miel
 2 càs Jus de citron (à votre convenance)
 ciboulette ou coriandre
 sel, poivre

Préparation

1

Dans un bol, mélanger l’huile de sésame avec le miel. et réserver.

2

Déposer le tofu dans le récipients, couvrir et laisser mariner 30 minutes au frais.

3

Dans une casserole, faire cuire le quinoa, selon le mode de cuisson habituel et réserver.

4

Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faire revenir les dés de tofu pendant 5 min.

5

Dans un saladier, ajouter le tofu, le quinoa ainsi que le poivron et la ciboulette ciselée ou de la coriandre
Incorporer le jus de citron et le mélange au miel. Servir tiède ou froid.

Equivalence => 1 part = 1 portion 1/2 matières grasses + 1 portion de féculents + 1/2 portion de légumes
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