Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Enfournez 10 min, th. 7 (210 °C), sans trop faire colorer la pâte.
Rincez les asperges et pelez-les. Faites-les cuire 5 à 8 min dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez-les, faites-les refroidir puis coupez-les en tronçons.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Ajoutez les oignons blancs et leur tige finement émincés. Mélangez bien
Répartissez les asperges sur le fond de tarte précuit avec le fromage râpé. Versez dessus le mélange à la crème.
Enfournez 30 min environ. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
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