COURGETTES CONFITES

 4 petites courgette
 1 oignon
 25 g beurre
 40 g raisins secs
 Sel, poivre
 2 càs miel
 ½ càc canelle
 ½ càc cumin

Préparation

1

Couper les courgettes en tronçons de 5 cm puis recouper chacun d'eaux en 4 dans la longueur

2

Dans une cocotte , disposer les courgettes, l'oignon émincé, Verser de l'eau jusqu'à recouvrir à peine les légumes. Ajouter les raisins secs , le beurre,, le miel, la cannelle. Saler et poivrer. Porter a ébullition

3

Laisser cuire au moins 40 mn sans mélanger et sans couvrir

Equivalence => 1 part = 1 portion de légumes + 1/4 càs de matières grasses
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