COURGETTES CONFITES
4 petites courgette
1 oignon
25 g beurre
40 g raisins secs
Sel, poivre
2 càs miel
½ càc canelle
½ càc cumin
Préparation
1
Couper les courgettes en tronçons de 5 cm puis recouper chacun d'eaux en 4 dans la longueur
2
Dans une cocotte , disposer les courgettes, l'oignon émincé, Verser de l'eau jusqu'à recouvrir à peine les légumes. Ajouter les raisins secs , le beurre,, le miel, la cannelle. Saler et poivrer. Porter a ébullition
3
Laisser cuire au moins 40 mn sans mélanger et sans couvrir
Equivalence => 1 part = 1 portion de légumes + 1/4 càs de matières grasses
