SOUPE AFGANE DE LENTILLES
2 gousse(s) Ail
2 oignon
12 pruneaux
1 filet(s) huile d'olive vierge
120 g grammes de Lentilles corail
sel, poivre
1 pincée de curcuma
Préparation
1
Épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Émincez les pruneaux.
2
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile. Faites revenir l'oignon 15 minutes. Ajoutez l'ail, dorez 5 minutes.
3
Ajoutez l'eau, les lentilles, le curcuma et les pruneaux. Mélangez. Couvrez et mijotez 45 minutes. Surveillez, ajoutez de l'eau si nécessaire. Servez chaud.
Equivalence => 1 part = 1/2 portion de protéines végétales + 1 portion de fruit +1/2 portion de matière grasse
