SOUPE AFGANE DE LENTILLES

 2 gousse(s) Ail
 2 oignon
 12 pruneaux
 1 filet(s) huile d'olive vierge
 120 g grammes de Lentilles corail
 sel, poivre
 1 pincée de curcuma

Préparation

1

Épluchez et émincez l'ail et l'oignon. Émincez les pruneaux.

2

Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile. Faites revenir l'oignon 15 minutes. Ajoutez l'ail, dorez 5 minutes.

3

Ajoutez l'eau, les lentilles, le curcuma et les pruneaux. Mélangez. Couvrez et mijotez 45 minutes. Surveillez, ajoutez de l'eau si nécessaire. Servez chaud.

Equivalence => 1 part = 1/2 portion de protéines végétales + 1 portion de fruit +1/2 portion de matière grasse
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