VELOUTE DE CAROTTES AU CUMIN ET AIL
1 kg carottes
2 càc d’ail coupé surgelé ou 1 gousse d'ail frais
2 càc cumin en poudre
2 cubes de bouillon de volaille dégraissés
2 càs crème fraîche à 12% ou crème de soja
poivre (attention, pas de sel, les cubes étant déjà très salés)
1 càs huile
Préparation
1
Eplucher les carottes et les couper en morceaux. les faire revenir avec le cumin dans l'huile 5 mn . puis ajouter l'ail épluché et coupé
2
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, poivrer
3
Laisser cuire environ 50 min (quand la carotte est tendre) ou 30min dans un autocuiseur.
4
Ajouter la crème. Mixer le tout, et déguster !
Equivalence => 1 part = 1 portion de légumes + 1/2 portion de matières grasses
