HOUMOUS
1 boite de pois chiche (230g)
2 càs purée de sésame
2 échalotes finement hachées
2 gousses d’ail finement hachées
1 Poivre, sel
¼ tasse de jus de citron
Préparation
1
Rincez et égouttez les pois chiches.
2
Mettez tous les ingrédients au robot et mixer jusqu'à consistance homogène
3
Réfrigérez jusqu'à utilisation. Vous pouvez aussi ajouter du Garam Masala (mélange d'épices indiennes). Servez avec du pain grillé ou des crudités en morceau que l’on trempe dans l'houmous. Excellent pour remplacer la mayonnaise dans un sandwich, en tartine sur du bon pain frais.
Equivalence => 1 part = ½ portion de protéines végétales+ 1/2 portion de matières grasses
