Éplucher les champignons et les mixer grossièrement. Faites les revenir dans l'huile.
Ajouter l’ail, le thym émietté , le bouillon de légumes, le poivre puis les dés de tomates et laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter à la fin le tofu ou le steak soja émietté