TABOULE DE QUINOA
500 g quinoa cuit
2 tomate
1 concombre
1 poivron
2 càs huile d'olive
1 Pincée de poivre, sel
1 petit bouquet de persil plat
100 g pois chiche
1 citron
Nutrition Facts
0 servings
Préparation
1
Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante pendant 12 minutes. Lorsqu'il est cuit, rincez-le à l'eau claire et laissez égoutter.
2
Lavez, épépinez et coupez les tomates, le concombre et le poivron en petits dés..
3
Émincez les oignons et ciselez le persil.
4
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajouter le jus d'un citron et l'huile d'olive.
Equivalence => 1 part = 1/2 portion de protéines végétale + 1/2 portions de matières grasses + 1 portion de féculent + 1 portion de légumes
