Mechouia
5 tomates
4 poivrons
1 piments
2 oignons
4 gousses d'ail
2 càc coriandre en graines moulues
2 càc carvi moulu
jus d'un demi citron
2 càs huile d'olives
Préparation
1
Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses d'ail sur une plaque. Les faire griller dans le four.
2
Une fois les légumes grillés de tous les côtés, peler et épépiner les tomates ainsi que les piments et les poivrons.
3
Éplucher les oignons et les gousses d'ail. Les hacher ou bien les passer rapidement au mixer.
4
Assaisonner avec la coriandre et le carvi moulus.
5
Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.
6
Saler. Servir frais. Vous pouvez servir avec du thon blanc au naturel.
