LASAGNES AUX LEGUMES DU SOLEIL
6 plaques de lasagnes sèches (3 plaques/personne)
1 belle courgette
1 aubergine
2 belles tomates
200 ml de lait concentré demi-écrémé non sucré
40 g parmesan râpé
2 càs d’huile d’olive
0,50 jus de citron
Basilic ciselé ; Sel, poivre
Une noix de beurre pour le moule
1 gousse d’ail
Préparation
1
Mettre le four à préchauffer.
Laver et trancher finement les courgettes et aubergines dans leur longueur. Les faire revenir dans 2 poêles avec 1cs d’huile d’olive dans chaque. Bien faire dorer les 2 faces de chaque tranche. Saler et poivre.
2
Trancher les tomates. Beurrer 2 petits plats à gratin individuels.
3
Couper la gousse d’ail en 2 et frotter les 2 moules.
4
Préparer la sauce avec le lait concentré, le jus de citron et le parmesan.
5
Mettre dans le fond des moules une plaque de lasagne et alterner courgettes, aubergines, tomates et basilic.
6
Recouvrir d’une plaque de lasagne et recommencer l’opération pour terminer par une plaque de lasagne et recouvrir de la sauce et de basilic ciselé.
7
Enfourner 40 min. Laisser tiédir avant de servir. A accompagner d’une salade
Equivalence => =1 portion de matière grasse + 2 portions de féculents + 1 laitage +1 portion de fromage
