LANIERES DE BŒUF AU PAPRIKA
500 g viande de boeuf (filet/faux-filet)
4 càc paprika
2 oignons
400 g tomates
0,50 l fond de volaille
2 càs fromage blanc à 0% de MG
Ciboulette
2 càs d’huile d’olive
Préparation
1
Couper le boeuf en lanières de 5cm sur 1 cm. Saupoudrer de paprika.
2
Faire revenir le boeuf dans une poêle avec 1 CS d’huile d’olive. Tenir au chaud.
3
Faire revenir les oignons émincés dans une poêle, ajouter les tomates en dés, mouiller avec le fond de volaille et faire réduire de moitié. Mixer le tout avec le fromage blanc. Ajouter du paprika.
4
Napper les lanières de sauce. Eparpiller la ciboulette ciselée
Equivalence => 1 part = 1 portion de protéines + 1 càc d’huile + 1 portion de légumes
