Mettez la courge spaghettis dans un faitout d’eau bouillante et laisser cuire 45 min. Quand elle est cuite, coupez-la en 2, enlevez les pépins et extrayez les « spaghettis de courge » à l’aide d’une cuillère à soupe. Disposez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four à 200°

Faites une béchamel légère : délayez la maïzena dans 100ml d’eau froide et portez le lait à ébullition. Quand les frémissements commencent, incorporez la maïzena diluée et mélangez jusqu’à épaississement. Hors du feu ajoutez sel, poivre et muscade.

Incorporez les dés de jambon ou le bacon préalablement poêlé, dans la béchamel légère et napper les spaghettis de courge dans le plat.

Parsemez de parmesan et enfourner 20 min.