Préchauffer votre four à thermostat 8 (250°C).
Une fois que votre pâte est confectionnée, la laisser reposer au moins 30 min.

Faites revenir les oignos dans 1 càs d'huile à petit feu pour les faire fondre pendant 10 à 15 mn puis ajouter le tofu coupé en petits morceaux . Faites revenir le tout 5 mn

Étalez a pâte le plus finement possible sur un plan de travail fariné. Étaler la crème sur la pâte. La parsemer des oignons émincés, des lardons . Ajoutez du gruyère râpé par dessus et enfournez 30 mn.