FILET DE CABILLAUD A LA VANILLE

 400 g filet de cabillaud
 2 gousses de vanille
 2 càs huile d'olive
 Sel, poivre

Préparation

1

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.

2

Déposer le poisson.

3

Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Les couper en petits morceaux et les déposer sur le poisson.

4

Saler, poivrer. Arroser d’huile d’olive.
Recouvrer le poisson de papier sulfurisé. Refermer la papillote.

5

Enfourner et faire cuire à 160 °C (th 5/6) 8 à 10 min environ. Ouvrir la papillote pour vérifier la cuisson.

Equivalence => 1 part = 1 portion de protéines animales+ 1/2 portion de matière grasse
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