Préchauffez votre four à 200°C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau. Epluchez et détaillez en fines rondelles.
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.
Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez-y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre.
Répartissez la sauce dans les papillotes. Fermez bien hermétiquement les papillotes.
Mettez à cuire 30 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande.
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