CREUSETS AUX POIREAUX ET CREVETTES

 200 g crozets au sarrasin
 600 g poireaux
 400 g crevettes cuites décortiquées
 50 cl bouillon de légumes ou eau avec un cube
 20 cl vin blanc sec
 10 cl crème liquide ou crème végétale
 1 càs huile d’olive
 sel, poivre
Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Préparation

1

Recette inspirée du site https://lacerisesurlemaillot.fr/

Couper les extrémités des poireaux, les tailler en rondelles, les rincer. Les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Faire cuire 30 mn à l'étouffée avec si besoin un peu d'eau. 
2

Ajouter les crozets et le vin blanc, cuire 1 minute à feu vif en mélangeant.

3
Verser le bouillon, porter à ébullition, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
4
Ajouter la crème, les poireaux et les crevettes, mélanger et cuire encore 2 minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et servir.
Equivalence => 1 part = 1 portion d'aliment protéiné + 1 portion de féculents + 2 portions de légumes + 1 portion de matières grasses
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