COLUMBO DE CREVETTES AU LAIT DE COCO
24 grosses crevettes décortiquées
4 tomate ou 1 boite de tomates pelées
1 oignon
1 poivron
½ brique de lait de coco
1 càc colombo
2 càs verre d'eau
cube de bouillon de légumes
1 càs huile d'olive
persil, sel, poivre
Nutrition Facts
0 servings
Préparation
Pour un repas léger : le plat se suffit à lui tout seul . Peu de sucres et de gras
1
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse. Ajouter le 1 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement. Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse. Ajouter le 1 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement. Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
2
Ajouter les crevettes préalablement lavées et décortiquées. Mettez-les dans la sauteuse. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer si nécessaire. Remuer régulièrement.
3
Ajouter le lait de coco. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter encore 10 minutes.
4
Servir le tout accompagné de riz basmati. Saupoudrer le colombo de persil.
Equivalence => 1 part = 1 portion d'aliment protéiné + 1/2 portions de légumes + 1/2 portion de matières grasses
