CLAFOUTIS AUX POIRES
4 oeufs entiers
60 g sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
80 g farine
10 cl crème fraîche
250 ml lait
3 poires
Préparation
1
Mettre le four à préchauffer sur 180°C (th.6)
2
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé au fouet. Ajouter peu à peu la crème fraîche et la farine puis le lait. Bien remuer. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.
3
Peler et couper les poires en dés, les ajouter à la préparation. Verser le tout dans un moule beurré et faire cuire 45 min environ à 180°C.
4
Bien surveillez. Le clafoutis doit être bien doré.
Equivalence => 1 part = 1/2 portion de protéines animales + 2 portions de fruits + 1 portion de féculent + 1/2 portion de matière grasse + 1 laitage
