Préchauffer le four à 180°C. . Pelez les legumes et les couper en petits dés. Mélanger bien avec 1 càs d'huile. Placer les légumes dans une plat à gratin
Saler, poivrer , les herbes de Provence. bien mélanger. Mettre au four 30 mn

Préparez l'appareil à clafoutis salé en mélangeant 3 œufs, 200 ml de lait, et 30 g de farine. Poivrez et salez

Couper le fromage et répartir sur les légumes rôtis. Verser ensuite l'appareil et enfourner 30 mn dans le bas du four.