Dans un moule à charlotte, disposer les boudoirs trempés rapidement dans l’eau aromatisée avec le rhum, dans le fond et sur les parois du moule (ne pas trop imbiber les biscuits).

Mélanger le fromage blanc et l’édulcorant ou le sucre.

Couper les poires en lamelles. Garder une demi-poire pour la décoration.

Alterner en couches successives le fromage blanc 0% édulcoré ou sucré, les poires et les boudoirs. Finir par les boudoirs.

Décorer avec des lamelles de poires et des feuilles de menthe. Mettre au frigo au moins 3h. Servir frais.