Faire revenir l'oignon et le poivron hachés avec 2 CaS d'huile d'olive pendant 10 min puis ajouter la viande hachée.
2
Après 5 à 10 min de cuisson, rajouter la pulpe de tomates ; saler, poivrer et incorporer le paprika, le cumin et la coriandre. Faire cuire 20 min environ.
3
Chauffer les galettes de blé au four quelques minutes.
4
Sur chaque galette, disposer une feuille de laitue, la viande hachée par dessus, le gruyère râpé et les tomates coupées en dés. Saler et poivrer.
5
Vous pouvez mettre quelques gouttes de tabasco ou ajouter un jus de citron vert. Rouler le burrito, et déguster.
Equivalence => 1 part =1 portion de protéines animales + 2 portion de féculents + 1/2 portion de matière grasse + 1 portion de légumes + 1/2 portion de fromage