Menus thérapeutiques Omnivores sans FODMAPS printemps/été

 DéjeunerDîner
>> SEMAINE 1
LundiCarottes râpées + Vinaigrette
Steak haché 5%
Purée de pommes de terre avec lait sans lactose (matin léger)
Biscottes sans gluten et Emmental
Compote/Carré de chocolat noir
Haricots verts
+/- Riz
Blanc de poulet avec crème coco
Fromage blanc
+/- 1 Biscuit sans gluten
MardiRiz
Filet de colin ou Autre poisson blanc
Courgettes en gratin (béchamel avec lait sans lactose)
Biscottes sans gluten et Fromage brebis
Compote/Carré de chocolat noir
Omelette légumes & pomme de terre
Salade verte
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
MercrediSalade froide : quinoa, avocat, courgettes, carotte râpées
Saumon fumé
Yaourt sans lactose
Compote/Carré de chocolat noir
Soupe de courgette au Kiri
Pâtes sans gluten avec sauce tomate et jambon
Fromage blanc sucré
JeudiCuisse de poulet
Quinoa et Carottes braisées (sans oignons)
Yaourt sans lactose/Entremet peu sucré
Compote/Carré de chocolat noir
Salade verte + Cœur de palmier + Vinaigrette
Galettes de sarrasin + Jambon blanc + Œuf
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
VendrediRoti de porc
Purée pomme de terre/Carottes (avec lait pauvre en lactose)
Yaourt sans lactose
Compote/Carré de chocolat noir
PSoupe de carottes
Galette de légumes/poisson blanc
Entremet vanille peu sucré avec lait végétal
SamediSalade froide : riz, thon, haricots verts
cœurs de palmier, tomate pelées
Yaourt coco
Salade verte
Quiche lorraine (avec pâte feuilleté sans gluten et lait sans lactose)
Fromage blanc sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
DimanchePavé de saumon
Polenta
Julienne de légumes
Biscottes sans gluten + Cantal
Compote/Carré de chocolat noir
Nouilles de riz avec légumes et crevettes au wok
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
>> SEMAINE 2
LundiCarottes râpées au cumin
Bavette de bœuf grillée
Millet avec mélanges de légumes en julienne (surgelés)
Fromage de brebis + Pain sans gluten
Compote/Carré de chocolat noir
Haricots verts
Pâtes bolognaise (pâtes sans gluten et sans aromates)
Fromage blanc
+/- 1 Biscuit sans gluten
MardiMélange de légumes congelés
Escalope de dinde à la crème (petite quantité)
Riz
Flan maison (lait sans lactose)
Salade verte avec carottes râpées
Frittata courgettes ou épinard …+/- pomme de terre +/-bacon
Yaourt brebis
+/- 1 Biscuit sans gluten
MercrediRepas froid : Salade de pomme de terre + poulet + tomates (+ pousses de soja sans pépin + radis) + Vinaigrette
Fromage de chèvre et Cracotte sans gluten
Compote banane/Carré de chocolat noir
Asperges/Radis
Tagliatelles sans gluten au surimi
Yaourt soja avec sucre complet
+/- 1 Biscuit sans gluten
JeudiConcombres et carottes + Vinaigrette
Filet de colin en papillote + Riz
Yaourt sans lactose
Compote/Carré de chocolat noir
Salade + Betterave
Galettes de sarrasin + Saumon + Epinard
Sorbet framboise
VendrediTomate pelée en vinaigrette
Roti de porc
Patate douce en papillote
Salade de fruits pauvres en FODMAPS : ananas, banane, raisin, kiwi (petite quantité)
Ratatouille
Sorgho (remplace semoule)
Brochette de dinde
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
SamediSauté de dinde à la moutarde et crème (petite quantité)
Millet
Pain sans gluten et Gouda
Compote fraise/Carré de chocolat noir
Salade de crudités
Œuf dur et pain sans gluten
Fromage blanc + Coulis de fraises
DimancheTomates + Salade verte + Olives + Vinaigrette
Brochette de poissons variés
Purée de pommes de terre/Courgettes
Entremet chocolat
Risotto de crevettes
Haricots plats (surgelés)
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
>> SEMAINE 3
LundiRoti de porc
Pommes de terre/Haricots verts
Bûche de chèvre + Pain sans gluten
Compote/Carré de chocolat noir
Dés de poulet
+/- Pommes de terre
Epinards frais à la poêle
Fromage blanc
+/- 1 Biscuit sans gluten
MardiMélange de légumes grillés (surgelés)
Polenta
Poulet grillé
Yaourt sans lactose
Compote/Carré de chocolat noir
Salade verte
Galette complète au sarrasin : Ratatouille sans poivron vert + Œuf
Yaourt brebis
+/- 1 Biscuit sans gluten
MercrediSalade composée : quinoa, concombre, tomates, dés de poulet
Cracottes sans gluten + Comté
Compote/Carré de chocolat noir
Coquille saint jacques express (sans ail)
Polenta
Ratatouille sans poivron vert
Yaourt soja avec sucre complet
+/- 1 Biscuit sans gluten
JeudiColin + Mélange de céréales sans gluten + Légumes grillés
Yaourt sans lactose + crème de marron
Cake (farine de maïs + farine de riz) aux tomates, allumettes de bacon et tomme de brebis
Mélange de crudités
Sorbet fraise
VendrediVermicelles de riz à la chinoise : poulet, carotte, courgette, poivron rouge, curcuma, gingembre, huile sésame, lait de coco
Yaourt sans lactose à la confiture de fraise
Compote/Carré de chocolat noir
Thon grillé
Courgette + Tomate pelée
Riz au lait végétal
SamediRumsteak grillé
Frites de patate douce + Haricots verts
Pain sans gluten et Mimolette
Compote de fraise/Carré de chocolat noir
Salade verte
Risotto : champignons en conserve, poulet, parmesan
Fromage blanc légèrement sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
DimancheConcombre sans pépins + Tomate pelée + Vinaigrette
Saumon en papillote
Millet
Sorbet citron
Maquereau + Pomme de terre
Gratin de courgettes
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
>> SEMAINE 4
LundiCœurs de palmier + Salade verte + Vinaigrette
Moussaka avec béchamel sans gluten (sans aromates)
Bûche de chèvre + Pain sans gluten
Compote
Potage de légumes sans Fodmap
Maquereaux + Pommes de terre
Fromage blanc
+/- 1 Biscuit sans gluten
MardiAubergines grillées
Filet de cabillaud + Riz
Yaourt
Compote/Carré de chocolat noir
Salade verte
Omelette aux champignons et à la tomate pelée
Yaourt brebis
+/- 1 Biscuit sans gluten
MercrediFilet mignon à la crème et moutarde
Carottes/Haricots verts
Cracottes sans gluten + Comté
Compote
Soupe de courgettes
Gratin de pommes de terre au poulet et champignons
Yaourt soja avec sucre complet
+/- 1 Biscuit sans gluten
JeudiSalade froide : Riz, thon, œuf dur, tomates, cœurs de palmier, graines de courge
Yaourt légèrement sucré
Compote/Carré de chocolat noir
Salade verte + Thon + Tomates pelées + Vinaigrette
Quiche au jambon (sans gluten, sans lactose)
Crème caramel sans lactose
VendrediJardinière de légumes en boite (pommes de terre, carottes, haricots verts, petits pois) (45g max)
Filet de poisson blanc
Yaourt sans lactose à la confiture de fraise
Compote/Carré de chocolat noir
Soupe de carottes
Courgette farcie
+/- Riz
Entremet vanille
SamediLégumes couscous sans pois chiche
Brochette de poulet
Sorgho ou Quinoa
Pain des fleurs + Comté
Compote/Carré de chocolat noir
Salade verte
Œuf mollet + Epinards
Fromage blanc légèrement sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
DimancheMélange de crudités
Truite aux amandes
Purée verte (Pomme de terre/Epinard/Courgette)
Flan sans gluten ou Tarte
Galette de légumes
Laitue braisée avec bacon
Yaourt soja aux fruits peu sucré
+/- 1 Biscuit sans gluten
Marjorie Crémadès Diététicienne Micro-nutritionniste spécialiste de l'alimentation végétale
Cabinet: 188 cours Gambetta, 33400 Talence. Rendez-vous sur Doctolib
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