DHAL DE POIS CASSES
150 g pois cassés crus
1 oignon
4 petites carottes
1 gousse ail
1,50 càs curry
1 càs curcuma moulu
1 càc cumin moulu
1 càc coriandre moulue
½ briquette de crème coco
2 càs Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Pour un repas léger : à manger avec du choufleur
1
Lavez les carottes. Épluchez ail, oignons et carottes puis hachez les finement. Rincez les pois cassés.
2
Dans une casserole large, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites revenir les légumes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3
Ajoutez les épices et faites les torréfier 2-3 minutes.
4
Ajoutez les pois cassés, couvrez d’eau, couvrez la casserole, puis faites cuire à ébullition (feu moyen) pendant 1 heure. Vérifiez de temps en temps qu’il y a toujours de l’eau dans la casserole et si besoin en rajouter.
5
A l’issue de ce temps, ajoutez la crème coco, sel, poivre, mélangez et laissez à feux doux. Servez chaud.
Equivalence => 1 portion ( 295 kcal) = 1,5 portion de matières grasses + 1/2 portion de protéines végétales + 1/2 portion de légumes + 1 portion 1/2 de féculents