Faire cuire la polenta dans ½ l d’eau bouillante. additionnée du bouillon de légumes. Remuer en faisant des 8 avec une cuillère en bois. Mélanger sur feu doux jusqu'a que la polenta épaississe (environ 5 mn).

Verser dans un plat beurré ou avec un papier cuisson au fond et repartisser les fleurettes de brocoli en appuyant pour les enfoncer. Couvrer d'un film alimentaire et faire refroidir au frigo

Démouler la polenta bien froide. Découper des rectangles . Faire chauffer une poele avec 2 càs d'huile d'olive . Saisisez les rectangles de chaque coté

Servir avec du mesclun et vinaigrette