VELOUTE DE TOMATES

 1kg de tomates
 30 g de margarine
 3 ou 4 pommes de terre (selon la grosseur)
 2 carottes
 2 oignons
 1 gousse d'ail
 1 brin de thym
 un peu de persil
 sel, poivre
 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

1

Dans un autocuiseur faire fondre la margarine, y découper les oignons, faire revenir à feu doux, ajouter les tomates coupées en quartier, les carottes, les pommes de terre, ail, thym, persil, sel, poivre,. Couvrir d'eau.

2

Fermer l'auto cuiseur et laisser mijoter 30 minutes. Passer le potage au mixer. Au moment de servir incorporer la crème au velouté.

Equivalence => 1 part = 1/2 portion de fromage +1 portion de légumes +1/2 càs de matières grasses
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