Préchauffer le four à 180°c (th.6). Préparer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur ¼ d’heure.
Faire cuire les épinards à la vapeur (15 min) ou au micro-onde puis les essorer. Dans une poêle, faire revenir 3-
4 min la viande hachée. Saler, poivrer. Ajouter les épinards et laisser cuire le tout 5 min à découvert.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, les carrés frais et le fromage blanc. Ajouter cette préparation à la viande et aux épinards.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et enfourner 10 min.
Sortir le moule du four et verser le tout dans la pâte à tarte. Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner 25 min environ. Gratiner 2 min si nécessaire.
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