SALADE DE LENTILLES ET FETA

 120 g lentilles
 60 g feta
 2 tomates
 2 càs huile d'olive
 2 càs vinaigre balsamique
 1 càc miel
 1 échalotes ou oignon rouge

Préparation

1

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage (en générale 30 min dans l'eau froide à partir du bouillonnement de l'eau). Laissez les refroidir, pour aller plus vite, vous pouvez les passées sous l'eau froide.

2

Préparez la vinaigrette.

3

Coupez les tomates en quartier assez fin (plus agréable en bouche) ainsi que la feta en dès.

4

Ajoutez les lentilles une fois froide ainsi que les lardons, la feta et les tomates dans votre vinaigrette.

Equivalence => 1 part = 1/2 portion de protéines végétales +1/4 portion de légumes + 1/2 portion de matière grasse + 1/2 portion de fromage
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