ROTI DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE
1 rôti de dindonneau ou dinde
2 càs moutarde à l'ancienne
3 grosses échalotes
3 carottes
1 verre de vin blanc
Aromates (thym, persil, etc..)
2 càs crème fraiches allégées
Préparation
1
Faire revenir les échalotes et les carottes coupées en rondelles dans un cocotte, pendant ce temps enduire le rôti de moutarde, verser un verre de vin blanc dans la cocotte et y déposer le rôti, ajouter les aromates.
2
Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux 30 mn (auto cuiseur) ou 1 h (dans une cocotte standard).
3
Avant de servir incorporer 2 CàS de crème fraiches . Bon appétit !!!
Equivalence (*) => 1 part = 1 portion de protéines animales + 1/2 càs de matières grasses +1/2 portion de légumes
