Épluchez les carottes et râpez-les avec la gousse d'ail.
Mettez le tout dans un saladier.
Avec un économe, récupérez les zestes du citron et de l'orange et ajoutez-les dans le saladier.
Coupez la pomme en dés et ajoutez-les aux carottes.
Mélangez l'huile, le vinaigre, le jus de l'orange, du citron vert et le cumin et versez le tout sur les carottes.
Mélangez bien et servez frais.
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