CAROTTES RÂPÉES POMME ORANGE CUMIN
400 g carottes
1 pomme granny
1 citron non traité
1 orange non traitée
1 gousse d'ail
4 pincées de cumin
2 càs vinaigre balsamique
2 càs huile d'olive
Préparation
1
Épluchez les carottes et râpez-les avec la gousse d'ail.
2
Mettez le tout dans un saladier.
3
Avec un économe, récupérez les zestes du citron et de l'orange et ajoutez-les dans le saladier.
4
Coupez la pomme en dés et ajoutez-les aux carottes.
5
Mélangez l'huile, le vinaigre, le jus de l'orange, du citron vert et le cumin et versez le tout sur les carottes.
6
Mélangez bien et servez frais.
Equivalence => 1 part = 1 portion de légumes + ½ portion de fruit + 1:/2 portion de matière grasse
