TARTE CHAMPIGNONS ET RICOTTA
1 pate brisée
500 g champignons cuits
250 g ricotta
2 càs oeufs
poivre, sel, persil
Préparation
Pour un repas léger : à manger avec une salade verte, ajouter bacon et tofu avant cuisson pour augmenter part de protéines
1
Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée dans un moule. Piquer légèrement le fond avec une fourchette.
2
Dans un saladier : fouetter les 2 œufs, ajouter la ricotta, poivrer. Ajouter les champignons cuits (préalablement émincés et revenus à la poêle pour enlever l’eau, avec un peu d'huile et si besoin ail/échalote/aromate ...). Ajouter le persil. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
3
Verser l’appareil sur le fond de tarte. Cuire 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
4
Toppings (optionnels, à ajouter avant cuisson) : Bacon grillé , Tofu grillé
Equivalence => 1 portion ( 330 kcal) = 2 portion de matières grasses + 1 portion 1/2 de féculent + 1 portion de légumes + 1/2 portion de protéines animales