Pelez et émincez l’échalote. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l’échalote.

Epluchez et émincez les champignons les ajouter aux échalottes. Faites revenir les champignons 5 mn. jusqu'à casi évaporation de l'eau. Versez le vin blanc et faites réduire presque à sec.

Plongez les fruits de mer surgelés dans une casserole d’eau frémissante salée pendant 5 min puis égouttez.

Versez 15cl de crème et faites cuire 2 min. Délayez la Maïzena dans le reste de crème froide puis versez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux tout en mélangeant. Salez et poivrez.

Mettre dans un plat au four , parsemez de chapelure et filet d'huile en option et faire gratiner 10 mn