Gâteau léger au citron
2 oeufs
80 g sucre
20 cl crème fraîche
1 citron non traité
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel
3 càs sucre glace
150 g farine
Préparation
1
Travaillez le tout avec le zeste du citron (excepté les 3-4 cuillères de sucre supplémentaire).
2
Beurrer légèrement le moule, y verser la pâte et cuire 25 min environ, à 180°C (thermostat 6).
3
Délayez le jus de citron avec le sucre supplémentaire.
4
Démouler le gâteau encore chaud et arroser avec le jus de citron + tout le sucre qu'il a pu absorber.
Equivalence => 1 part = 1/2 portions de matières grasses + 1 portion de féculents + 1 portion de fruits
